Vitamin C, juga dikenal sebagai asam askorbat, sangat penting bagi tubuh manusia karena memiliki beberapa fungsi kunci yang mendukung kesehatan dan kinerja tubuh. Berikut beberapa alasan mengapa vitamin C penting bagi tubuh:
- Antioksidan: Vitamin C adalah antioksidan yang dapat membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan oksidatif yang disebabkan oleh radikal bebas dan polusi lingkungan. Kerusakan oksidatif dapat berkontribusi pada penuaan dini dan berbagai masalah kesehatan, termasuk penyakit jantung, kanker, dan gangguan pernapasan.
- Sintesis Kolagen: Vitamin C sangat penting untuk pembentukan kolagen, protein yang penting untuk kesehatan kulit, rambut, tulang, dan jaringan ikat. Kolagen juga mendukung penyembuhan luka dan pemeliharaan integritas pembuluh darah.
- Sistem Kekebalan Tubuh: Vitamin C dapat meningkatkan fungsi sistem kekebalan tubuh, membantu tubuh melawan infeksi dan penyakit. Ini membantu dalam produksi dan aktivasi sel-sel kekebalan, seperti sel T dan makrofag.
- Penyerapan Zat Besi: Vitamin C meningkatkan penyerapan zat besi dari makanan tumbuhan (non-heme) dalam usus, yang dapat membantu mencegah anemia defisiensi besi.
- Antiinflamasi: Vitamin C dapat memiliki efek antiinflamasi dan dapat membantu mengurangi gejala seperti pembengkakan dan rasa sakit.
- Fungsi Otak: Beberapa penelitian menunjukkan bahwa vitamin C dapat mendukung kesehatan otak dan fungsi kognitif. Ini juga dapat melindungi otak dari kerusakan oksidatif.
- Kesehatan Mata: Vitamin C dapat membantu menjaga kesehatan mata, terutama dalam melindungi lensa mata dari kerusakan oksidatif yang dapat menyebabkan katarak.
- Menjaga Kesehatan Jantung: Asupan yang cukup vitamin C telah terkait dengan penurunan risiko penyakit kardiovaskular.
